Dr. Carlos Adrián Urroz
Médico especialista en nutrición

Nacido en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Carlos A. Urroz recibió su título médico expedido por la Universidad de Buenos Aires en el año 1981. Un año después, instaló junto a otros jóvenes médicos, un policonsultorio en una de las zonas de mayor carencia sanitaria y de atención de la salud, del conurbano bonaerense. Esa iniciativa creció en poco tiempo como una clínica privada asistencial, con internación y quirófanos sin antecedentes en el sector, debido a su estructura edilicia, demanda, y calidad de prestaciones médicas. Ejerciendo la Dirección de ese Centro Médico, hacia 1990, comenzó a estudiar la problemática de la medicina preventiva, y dos de sus principales aspectos: La desnutrición y la sobrealimentación, combinando sus conocimientos y experiencia clínica con el estudio de la antropología médica.

Continuó su labor como Director y Asesor Médico en distintas instituciones privadas y gremiales. Orientó de modo definitivo su práctica de la clínica privada, hacia la nutrición. Durante el inicio de la década de 1990, comenzó a gestar un método normocalórico, sin restricción de hidratos de carbono, estudiando y poniendo en práctica las recomendaciones e informaciones científicas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), y de la Comisión de Salud de la Unión Europea (UE). En 1998, inicio sus estudios de posgrado en el Instituto Universitario de Ciencias de la Salud de la Fundación H. A. Barceló, bajo la titularidad en la Dirección Médica del Prof. Dr. Orlando Salinas. Dos años después, recibió el título de Médico Especialista en Nutrición.

En el año 2001, creó el Instituto para las Alteraciones Alimentarias, bajo una concepción integral y abarcadora para la atención de los problemas de la salud. En el año 2007, trasladó la sede del Instituto a Lomas de Zamora, donde en la actualidad continúa desarrollándose como profesional.